H3 Hauskaffee | Espresso mit Robusta
Wir versuchen uns an etwas Neuem und kombinieren Arabica- mit Robustabohnen. Dabei entsteht ein neuer Charakter. Mit kräftigem Körper, langem und dichtem Abgang und weniger Fruchtsäure. Für das Rösten dieser Kaffeebohnen haben wir uns Zeit genommen. Viel Zeit. Aber was ist schon viel? Vor allem, wenn man bedenkt, wie viel Zeit unsere Partner in Guatemala, El Salvador, Peru und Indien für Anbau und Pflege der Kaffeepflanzen aufwenden. Und wie viel Zeit wirst du dir nehmen um den Kaffee zu trinken?
Farm/Kooperative
Finca Santa Isabel, Santa Esperanza, Harley Estate, Caficultores Alto Cajamarca
Anbauland
Guatemala, El Salvador, Indien, Peru
Charakter
Kakao, dunkle Schokolade, geröstete Walnuss
Sorte
80% Arabica 20 % Robusta
Aufbereitung
natural, washed, anaerobic
Geröstet für Espresso
